Ингридиенты:
75 г водяного кресса, 375 г готового слоеного теста, 4 порционных куска филе семги, натертая цедра 1 лимона, 150 г сливочного сыра из чесноком да травами, молоко разве взбитое яйцо, воеже смазать тесто ранний картофель на гарнира.

Для теста: 1(один) кг муки, 1,5-2,5 чашки молока или воды, 3 - 5 яичка (+1 яичко в видах смазывания пирога), 25 (грамм) дрожжей, 100 (грамм) постного либо сливочного масла, 50 (грамм) сахара, 15 (грамм) соли.
Для начинки да соуса: 300 (грамм) маленькой рыбы (салаки, плотвы, окуней, карасей равным образом т.д.), 1(один) кг судака, 3(три) яичка, 120 (грамм) репчатого лука, 100 (грамм) постного масла, 15 (грамм) муки, 20 (грамм) укропа, соль.

Для теста: 350 (грамм) муки, 90 (грамм) постного масла, 15 (грамм) сахара,
1 яйцо, 75 миллилитров молока или сливок, 30 (грамм) сметаны, 4(четыре) (грамм) соли, 3(три) (грамм) соды.
Для начинки: 1(один) небольшая курица, 300 (грамм) белоснежных грибов, 5(пять) вареных яичек, 1(один) чашка риса, 1(один) стол. ложечка рубленой зелени петрушки.

Для приготовления теста нам понадобится следующее: страдание (по потребности), 150 (грамм) маргарина, 150-200 (грамм) кефира, 1(один) яичко, 2(два) стол. ложечки майонеза, 2(два) стол. ложечки сметаны, 100 (грамм) сливоч. масла, 05 чайная. ложечки соли, 05 чайная. ложечки соды, погашенной уксусом.
Для начинки: 250 (грамм) говядины, 250 (грамм) жирной баранины, 250 (грамм) репчатого лука, 250 (грамм) картофеля, 2(два) лавровых листика, 1(один) чашка мясного бульона либо кипяченой воды, пасмурный помеленный перчик, соль.

Для теста: 250 (грамм) ржаной муки, 250 (грамм) пшеничной муки, 60 (грамм) постного масла, 1(один) чашка воды, соль.
Для начинки: 800 (грамм) филе морской рыбы, 250 (грамм) шпика, 2(два) средние головки лука, 2(два) стол. ложечки сливок, мрачный помеленный перчик, соль.
Для смазки: 1(один) яичко, смалец.

Пирог «помещичий» в интересах его приготовления нам понадобится исполнять следующее за порядку:
Для приготовления теста: 2,5 чашки муки, 30-40 (грамм) дрожжей, 05 стакана воды, 250 (грамм) постного масла или маргарина, 1(один) яичко, 1(один) стол. ложечка сахара, 2(два) стол. ложечки сливок, 50 миллилитров водки.
Для начинки: 400 (грамм) молодого лука, 100 (грамм) зелени укропа, 5(пять) яичек, 100 (грамм) сливок, шампиньоны либо белоснежные грибы, преступный помеленный перчик, соль.

Пирог из рыбой по-сибирски, к его приготовления следует исполнять следующее:
Для теста нам понадобится: 1(один) кг муки, 1,5-2,5 чашки водной массы или молока, 3(три) яичка (+1 яичко ради смазывания), 25 (грамм) дрожжей, 100 (грамм) сливочного или сливочного масла, 50 (грамм) сахара, будто 10-15 (грамм) соли.
Для начинки нам понадобится следующее: 15 кг свежей рыбы (нельмы, муксуна, стерляди, осетрины, форели, щуки или налима), 4 - 6 здоровые головки лука, 2(два) лавровых листика, невежда помеленный перчик, соль.

Будем приготовлять "Одесский пирог". к его приготовления делаем следующее за порядку:
Для приготовления теста ради пирога нам нужно: 1(один) чашка муки, 4(четыре) яичных желтка, 1(один) чашка сахара, 05 пачки маргарина (или 125 (грамм) постного масла). с целью начинки: 4 - 6 небольших яблок, 2(два) лимона, сахар. в видах «крыши»: 4(четыре) яичных белка, 1(один) чашка сахара.
Приготовить тесто: перемешать муку, желтки, сахар также размягченный маргарин (масло), временно никак не образуется однообразная много лишенный чего комочков. Тесто раскатать также выложить в противень (можно решать комком в противень также бережно размять руками).

Для теста: 1(один) чашка муки, 70 (грамм) постного масла, 0,25 чайная. ложечки соли, водная масса.
Для начинки: 550 (грамм) свиной вырезки, 2(два) стол. ложечки сливочного масла, 1(один) чашка сильно мелко нарезанных сваренных либо консервированных грибов, 170 (грамм) тертого сырка «камамбер».
Для соуса: 1,25 чашки консервированных вишен лишенный чего косточек, 05 чашки вишневого бренди, 3(три) стол. ложечки вишневого либо яблочного сока, 1(один) стол. ложечка лимонного сока, 2(два) стол. ложечки сахара.
Приготовить слоеное тесто: муку порезать от 2(два) стол. ложками постного масла. Присолить также добавить столько воды, чтоб получилось крутое тесто. Обминать его на протяжении 5(пять) мин. Раскатать тесто для легонько присыпанной мукой поверхности для разряд толщиной 1(один) см. решать в 1(одну) третью порция раскатанного пласта оставшееся масло равно свернуть разряд втрое.

Лимонный пай, в угоду кому приготовления нам понадобится следующее:
1,25 чашки муки, 2 - 4 стол. ложечки сахарной пудры, 125 (грамм) постного масла, 3(три) стол. ложечки прохладной водной массы.
Для начинки: 0,25 чашки корнфлекса, 03 чашки воды, 1(один) чашка лимонного сока, 2(два) чайная. ложечки лимонной цедры, 0,75 стакана сахара, 6(шесть) яичных желтков, 30 (грамм) постного масла.
Для меренг: 6(шесть) яичных белков, 0,75 чашки сахара.